2018.01

【思い出】　先週末のお泊まり会、デザートタイムは双方の持ち寄りアイテムで華やかになりました。いただいたのは「林檎と金柑の盛り合わせ」、私からは「苺チョコレート」を。こうして少しずつみんなで分けて食べるのがこの上なく好きです。２名以上居ればどんな小さなものも、切って分けます。間違いなく２倍美味しくなります。　このデザートタイムで「金柑」と再会です。この食材は幼い頃に食べて「全然美味しくない、苦い」と感じた思い出があります。そのまま食べたのでしょうか、よくは覚えてません。大人になってからも手を出さず「あまり好きでない食材」に私の中ではカテゴライズされていました。最近はパティスリーなどでも多く見かけ、冬のレギュラー果実という印象です。　こ...

【調理】１）【下処理】一度、熱湯をかけ、その後ぬるい湯の中で血合いを掃除した。さまざまな記事によるとその一手間が大事とのこと。２）酒１：水２程度で煮立たせ、そこへ生姜スライスを入れ、さばの切り身をいれた。ひたひた程度で魚の上面まではかぶっていない状態。３）煮立ったらあくを少し取り除き（ほとんど無かった）、弱火にして味噌を溶く、目分量。その後15－20分は落し蓋をした状態で煮た。梅干も後半でいれて一緒に炊いた。４）味噌は服部栄養専門学校の文化祭で販売されていた同校オリジナルを使用。【実食】たいへん美味。【座学・調理師用語辞典より抜粋】鯖(さば）／（仏・マクロー（maquereau)・マサバとゴマサバがある。・アミノ酸の一種であるヒスチ...

　「ガトーフェスタハラダ」さんのお菓子、社名を気にしたことが実はありませんでした。でもこちらのラスクのパッケージ、私を含めて「見たことある」という人はとても多いと思います。「それ、食べたことある」という感じではないだろうかと思います。群馬発なのですね。　「ラスク」というお菓子、私自身は「無性に食べたくなる」というようなモチベーションがありません。加えて、なんとなくラスクはバラマキ用というイメージが強かったように思います。バラマキ用というのは悪い意味ではなく、人数の多い（または多いというだけで明瞭に人数が分からない）お相手様へお持ちするには「分けやすい」という意味です。　今回、こちらのお菓子をあらためて色々といただき気づいたことがあり...

　2017年は初めて「３日に一度、30分は運動（じわっと汗がかけること）」と決めて取り組みました。達成です。決めたことが小さくても具体的にできることは、自分自身の励みになります。　体重は12月31日の朝で50.1kg、良くも悪くもないですがこれ以上減ると良くないと思っています。体重は数字で見えるので自分管理には分かりやすく、オススメです。私自身の2018年は、48-51キロの範囲で推移できればと思っています。減ると「前の方がよかった」という声もあったので、これ以上減らさずこの目標設定でいきたいと思います。　運動と体重管理を「決めて取り組む」これを始めたきっかけがいくつかあります。その一つに「痩せたい」と言っている90キロ超の男子（3...