2020.04

　ここのところの「こもり生活」で分かったことが1つ、書き留めておきたいと思います。「主婦のしごと」「家庭内のしごと」どのような表現がベターか分かりませんが、これは本当に大変なお仕事だと実感しました。　電車に乗って「職場で戦う」これも大変だと思います。それぞれの職場で、それぞれの悩みや苦労があるでしょう。関わる人間も十人十色それぞれです。人間関係にも当然、悩みや苦労や気遣いがあるでしょう。でも、おうちを守る人も大変ですね。　今までその人たちのお気持ちや大変さについて「どこまで分かっていただろうか」「分かろうとしていただろうか」と思う今日この頃です。　世の中の専業主婦の皆さん（専業主夫の皆さん）、子育てママの皆さん（子育てパパの皆さん）...

　忘れてしまうので、記録で書いております…シリーズです。　「調理」は心の余裕、時間の余裕（または時間を作ろうと思える心の余力）がないと、なかなか出来ないものだなとつくづく思います。「調理で一日終われる」これはとても幸せで豊かなことだなと、あらためて思う毎日です。作ったもの016　かんたん煮豚「かたまり肉」は普段ほとんど扱わないためトライしました。結局はカットして使用、煮込む料理には脂身の多いバラ肉等の方が合います。今回は豚肩ロースです。最初の1時間は酒と水と昆布で炊き、砂糖を加えて20分。醤油加えて40分というような炊き方です。最後は大根や卵も炊き合わせました。017　チーズハットグ（韓国屋台料理：串刺しのチーズに衣をつけて揚げたも...

　忘れてしまうので、記録だけ書いておきます。　我が家は撮影場所と調理場所が離れているのもあって（いい訳ですが）、食べる人が待っている状況では、調理後撮る時間がないケースが多くなってしまいます。通常のテーブルでとりあえず「撮ればよい」のですがそれも出来ず。作ったもの001　白和え我が家は「白和えのもと」的なもので作られているケースが多いです。私自身は豆腐から作りたいので、出来る機会が今回のようにあれば豆腐からです。#豆腐　#しろ胡麻　#白味噌はなかったので「服部味噌」で　#こんにゃく　#人参002　ねぎとツナのサラダ葱は固めに茹で、ツナと赤玉ねぎのアッシュ、酸味強めのマヨネーズソースであえ添える。003　カルボナーラ最も大事なのは「皿...

　皆さま、こんにちは。2020年度に取組みを始めました「リトルジャパンプロジェクト(LJPJ)」について、4月に引続き、5月3日(日)の「お休み」を決めましたのでお知らせいたします。楽しみにしてくださった皆さま、申し訳ありません。リトルジャパンプロジェクト（LJPJ)：1年間（2020年4月-2021年3月迄）毎月の第１日曜日に台東区リトルジャパンさんの場所をお借りし、Lunchメニューの提供をする（個人の）取組みです。　リトルジャパンさんは宿泊施設も兼ねており引続き、現時点（4月9日(木))では、宿泊場所としても、1階のカフェスペースもOPENされています。ランチどきは「カレーライス」「ポークステーキ」等のグランドメニューと、珈琲...

　皆さま、こんにちは。2020年度に取組みを始めました「リトルジャパンプロジェクト」についてお知らせです。リトルジャパンプロジェクト（LJPJ)：1年間（2020年4月-2021年3月迄）毎月の第１日曜日に台東区リトルジャパンさんの場所をお借りし、Lunchメニューの提供をする（個人の）取組みです。　4月5日(日）が次回ご提供の予定日となっておりますが、現況を踏まえ4月5日(日）はメニュー提供（個人出店）をお休みします。楽しみにしてくださった皆さま、申し訳ありません。　リトルジャパンさんは宿泊施設も兼ねており、既に宿泊のお客さまもいらっしゃいます。引続き宿泊場所としても、1階のカフェスペースもOPEN予定です。4月5日(日)当日のラ...