忘れてしまうので、記録だけ書いておきます。
我が家は撮影場所と調理場所が離れているのもあって（いい訳ですが）、食べる人が待っている状況では、調理後撮る時間がないケースが多くなってしまいます。
通常のテーブルでとりあえず「撮ればよい」のですがそれも出来ず。
作ったもの
001 白和え
我が家は「白和えのもと」的なもので作られているケースが多いです。私自身は豆腐から作りたいので、出来る機会が今回のようにあれば豆腐からです。
#豆腐 #しろ胡麻 #白味噌はなかったので「服部味噌」で #こんにゃく #人参
002 ねぎとツナのサラダ
葱は固めに茹で、ツナと赤玉ねぎのアッシュ、酸味強めのマヨネーズソースであえ添える。
003 カルボナーラ
最も大事なのは「皿をあたためておくこと」です。生クリームはケーキ用で常備していますので、そのあまりを使いたくて作りました。チーズはkiriしか常備していない為、kiriと「こだわりのない西友のベーコン」で。どうしても既に買ってある（買われて置いてある）食材を使わなければならず、その辺は難です。それでも皿をあたためておくことで、出来上がり随分変わります。
004 バナナトースト
バナナケーキを作りたいですが体力足らずでバナナトースト。#バナナ #メープルシロップ
朝、強めに甘いものが食べたいときに「黒ずんできたバナナ」があればベストです。バナナは黒ずむまで待って使うのが大事です。
005 トマトとたまご炒め（西紅柿炒鶏蛋（シーホンシーチャオジーダン））
一般的なお店でも置いておりますが、どこかの高級中華料理店で食べたのは強く覚えています。とにかく高かった。「トマトと玉子だけでしょっ」という値段でしたが、確かに美味しく全テーブルが頼んでおりました。客層も富裕層が明らかに多く、内装はデコラティブではないシンプルな小さい店ですが色々記憶に強く残っています。店名は同行した人に後日再確認してみようと思います。私より今日食べる人が好きなので、今日はそれを作りました。美味しかったと思います。きくらげ追トッピング。きくらげは好きなので在庫があれば何かと助かります。
006 蓮根餃子
これは勉強が要る。でもやっていることは分かったので、うまく出来るでしょう。なかなか面倒なので、今日はこつだけつかんでおしまいですが。
007 アメリカンドッグ
「深夜食堂」を観て思わず作る。これは外食で「立てる」メニューです。完成には「衣」も「ソーセージ」の特に「面」の事も、もっともっと吟味が要ります。
008 大人のハヤシライス
これは上沼恵美子さんの料理番組で観たので、なんとなくその日のうちにつくりました。本当はこんな時こそ「デミグラスソースを作ってみよう」といきたいですが。
009 ハリハリ漬け
切干し大根で作ります。酢をがんがんきかせて美味しい、日持ちも可。
010 タコと新ジャガイモ バジル炒め
011 ほたるいか丼
012 牡蠣フライ がっこタルタル
013 シフォンケーキ
カロリー控えめで「ケーキを食べている」という感じは充分楽しめるので、おススメ。
014 たけのこご飯
015 たけのこ土佐煮
※水煮の立派な筍の真空パックが既に在庫で有り、これを使いました。でも、こういう時こそ生の筍で調理したいものです。
単に備忘録ですが、この時期は日頃よりも多く調理の機会が有ると思うので記録をしておきます。自宅で難は、例えば「出汁」。既に買ってあるものがあり自分が選ばない商材だったりします。それなりに高価だとは見て分かります。高い値段でこれを買っているのだろうと思いますが既に「味がついている」ことが難です。昆布、かつお節、があれば安く簡単に必要な分だけの「出汁」を用意できますが、出汁パックはちょっと違います。他の材料にもこの傾向が多くある事が、我が家の「難」でこれらを使い切ってからでないと、次の「好みの商材」を買ってくるところまでいかれずです。
ではまた書きたいと思います。それでも自分で調理したものを食べられるというのは、ありがたいことです。皆さまと皆さまの周りに居る大切な人のご健康をお祈りしています。
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