月に一度のランチ提供(10月分)が終わりました。ご来店いただきました皆さま有難うございました。「お礼と告知は一緒に」と常々思っているのですが、次回のメニューがなかなか決まらず1週間後のブログ更新となりました。申し訳ありません。
この取り組みで様々な収穫があります。格好悪いことも含めて「生きている」実感は、大げさに持つことが出来ます。追浜駅にある「ルル」のオーナーである丸茂さんがおっしゃっていたように「（失敗したとしても）真剣に考える経験」が自分の糧になっていると思います。「スタッフ体制の変遷」「メニューの検討とゴールまでの経緯」「告知とその反応について」等々、赤裸々に書きたいことが沢山ありますが、書いては消してなかなか進まない故、やはり今回もご来店のお礼と今後の予定でとどめたいと思います。
【11月の予定(11月01日(日)・11:30-15:30ラストオーダー予定】
≪魚さんどについて≫
11月は「（火をいれたサバを使った）サバさんど」で、「フライ」又は「焼き」のどちらかを予定しています。「サバフライさんど」については3月の「あじフライ」の当初から「これをサバで」とリクエストをいただいたものです。一方「焼きサバさんど」もあたためており、どちらかで決めたいと思っております。
加えてサバはこれからどんどん美味しくなっていきます。10月に実施しました「シメサバさんど」も捨てがたく「シメサバさんど」も一部ご用意したいと思っております。
≪あんバターさんどについて≫
10月4日にシャイニングマスカットをつかいご提供した新メニューですが、11月は「柿」を予定しています。絶品柿にカルピスバターと特製あんこで、エルメスカラーのpetitさんどに仕上げます。
≪petitカフェ≫
先日展示会で出会った「食べれるカップ」（写真添付）を数量限定でご用意します。実際、驚いたのですが食べても美味しいカップでした。是非体験していただいて、エコについても身近に楽しく感じていただければと思います。（終了後は通常カップでのご提供になります）
【12月の予定・12月06日(日)】
黒毛和種の肉料理を予定しています。（予定です） ボジョレーをご用意する予定なので、それにあわせて考えています。
【2021年01月の予定･1月03日(日)】
1月3日（日）当番日はここになります。実施について迷いましたが、いずれ仕事始めはきますので、1月3日（日）のリトルジャパンさんでの仕事始めは清々しいと思い実施を決めました。「バルサミコ酢の中割り酢豚ボール ＆ 五香粉パン添」です。
以上です、よろしくお願いいたします。
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