接客「ぴん ぽん ぱん ぽ～～ん」

　久しぶりに店舗営業にシフトで入りました。世間は心地良い晴れた祝日でした。キッチンに入ると、食材はレギュラーメニュー用以外にも少量ずつ色々とあったので「TODAY'S SPECIAL」として少ない食数ではありますが何種類かメニュー化し、販売することになりました。

　メニューの売価が決まると、ホールスタッフの方に私から「お客様にご案内をお願いします」という流れです。こういった「ボードメニュー」は今までも何度か実施しています。

　昨日のスタッフはすごかった。私からお知らせがいくと、ホールに行き前に立って「ぴんぽんぱんぽ～～ん お知らせです。○○のメニューが限定○○食でご案内できます。お召し上がりになる方いらっしゃいますか」という風な感じでオススメします。「ぴんぽんぱんぽ～ん」「ぴんぽんぱんぽ～ん」これが流れる度に全て即完売でした。お客さまの中にはそのうちに、内容を聞く前に挙手されている方もいらっしゃいました。

　若干二十歳、すごいなと思います。私が当時その年齢で、もしこのお店に勤めていたとしても、あのパフォーマンスは出来ていないと思います。脱帽です。

　そしてご注文いただいたお客さま、本当にいつもありがとうございます。