ゾウカフェ西早稲田

　西早稲田で今月(2024年7月)スタートしました出張ゾウカフェが2回目(7月25日(木)開催)を終えました。ご来店いただいたお客様、ありがとうございます。月に2度、第2と第4木曜にあけています。　1回目は前回のブログにも書きましたが全23食販売しました。　2回目は10食でした。10食では赤字でした。「　#ほぼワンコインランチ　」売価設定630円というルールのある場所での提供です。猛暑の昼間もしっかり売上げを作り、またtakeoutにも対応し、営業継続できるような最低限の利益を確保するためには「どういう方法があるのか」、考えて取り組んでいきたいと思っています。私自身は「授業で話していることを実際にやってみる」ということが大きな理由な...

　こんにちは。ブログたいへん間が空きました。写真が載せられなくなりましたのでブログ引っ越しをするかお悩み中です。　2020年3月にスタートしました「ゾウカフェ」についてのお知らせです。来月2024年8月に50回目を迎えることになります。ありがとうございます。思っている以上に長い長い道のりの「50回」だったと思います。以前に「100回の頃は、自分が何歳くらいだろう」と数えたことがあるので、その際に「えらく先だな」と思った次第です。だからきっとこの50回目も長かったろうと自分をねぎらっても良いかなと思いました。　今日はお知らせがあります。ご来店いただいている皆さまには既に伝わっていることかと存じますが2024年7月から西早稲田の東京DE...